Tim LMSI Provinsi Kalimantan Tengah berfoto bersama usai pengumuman pemenang di Anjungan Sarinah Jakarta. Foto Istimewa
JAKARTA, TOVMEDIA.CO.ID – Kalteng menorehkan capaian penting setelah meraih peringkat tiga nasional pada Lomba Masak Serba Ikan (LMSI) 2025 untuk kategori kudapan.
Prestasi tersebut diraih melalui inovasi kuliner Palus Balala yang dikembangkan TP PKK Kecamatan Batu Ampar, Kabupaten Seruyan. Keberhasilan ini sekaligus menunjukkan daya saing kuliner berbahan ikan dari daerah tersebut.
Capaian ini semakin memperkuat posisi Kalteng sebagai daerah yang konsisten menghadirkan inovasi berbasis perikanan. Selain itu, hasil tersebut membuktikan kemampuan daerah dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi sajian bernilai tinggi. Prestasi ini juga menambah deretan keberhasilan Kalimantan Tengah di panggung nasional.
“Kami bangga karena Kalimantan Tengah mampu menunjukkan kreativitas dalam olahan ikan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai gizi tinggi,” ujar Menteri Kelautan dan Perikanan RI, Sakti Wahyu Trenggono, saat pengumuman pemenang di Anjungan Sarinah Jakarta, Minggu (23/11/2025).
Pengumuman pemenang berlangsung pada puncak peringatan Hari Ikan Nasional (Harkannas) ke-12. Hadir sejumlah tokoh nasional, termasuk Ketua Komisi IV DPR RI Siti Hediati Hariyadi.
Kehadiran pejabat pusat ini menegaskan pentingnya pengembangan kuliner berbasis ikan sebagai bagian dari ketahanan pangan nasional. Selain itu, dukungan mereka memberi semangat bagi para peserta dari seluruh provinsi.
TP PKK Kecamatan Batu Ampar berhasil mencuri perhatian juri melalui inovasi kudapan Palus Balala yang menggunakan ikan nila sebagai bahan dasar. Kudapan tersebut menonjol karena teknik pengolahan yang halus dan cita rasa yang khas. Selain itu, sajian itu dianggap mampu menghadirkan karakter lokal dalam bentuk modern.
Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Kalteng, Sri Widanarni, menyampaikan apresiasi atas pencapaian ini. Ia menegaskan bahwa inovasi kuliner tersebut menjadi bukti bahwa potensi perikanan daerah dapat bersaing di tingkat nasional. Prestasi ini, lanjutnya, diharapkan memotivasi daerah lain untuk terus mengembangkan olahan ikan.
Dengan prestasi ini, Kalteng semakin memperkuat komitmennya dalam mendukung program Gemarikan. Program tersebut menargetkan peningkatan konsumsi ikan sekaligus memperluas pemanfaatan ikan sebagai sumber pangan bergizi. Selain itu, pencapaian ini diharapkan memicu lahirnya lebih banyak inovasi kuliner perikanan dari masyarakat daerah.
Editor: Frans Dodie
